Kokos-Bällchen

Ui, ui - momentan geht´s ganz schön rund bei mir (zu viele Pläne - zu wenig Zeit :-))! Ich habe mich deshalb dazu entschieden, die wöchentlichen blick[lieblinge] (die ich bis jetzt jeweils am Montag veröffentlicht habe) zu kürzen. Das heißt ich werde euch nun immer 1x am Ende des Monat ´s meinen [blick]liebling des Monats zeigen! Ich hoffe ihr seid damit einverstanden und freut euch nun jeweils am Ende des Monats, wenn ich meinen [blick]liebling des Monats bekannt gebe!

Aber nun zu meinem eigentlichen Beitrag....

Wenn ihr euch erinnern könnt... ich habe euch bereits bei den Osterhäschen (siehe hier) von dem Rezept der Kokos-Bällchen vorgeschwärmt. Jetzt war es wieder so weit und ich habe dieses wunderbare Dessert gebacken.

Zur Erinnerung habe ich hier noch einmal das Rezept für euch:

Ihr braucht (Biskuitteig):
7 Eier
20 dag Staubzucker
20 dag Mehl
2 Packungen Vanillezucker
1 Brise Backpulver
Einen Biskuitteig anrühren und im Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minunten backen. Lasst den Biskuit vor der Weiterverarbeitung am Besten einen Tag lang stehen. 

Bällchen-Masse:
25 dag Topfen
5 dag Zucker
125g Creme Fraiche
2x 250 g Schlagobers
2 Packungen Sahnesteif
Kokosette
Zuerst das Schlagobers mixen, danach Sahnesteif, Creme Fraiche, Zucker und Topfen dazugeben und alles mischen. Den Biskuit würfeln und fest in die Masse unterrühren. Mit der Hand Kugeln formen und diese in Kokosette wälzen. 

Wenn ihr jetzt neugierig geworden seid und das Rezept ausprobieren möchtet noch eine kurze Warnung: Achtung Suchtgefahr :-)!

Seid alle ganz lieb gegrüßt,

eure Marlies