Österliche Köstlichkeiten zum Verschenken oder selber Essen

Ostern rückt in großen Schritten näher. Da ich mein schlechtes Gewissen beruhigen möchte zeige ich euch heute 3 tolle Rezepte für´s Osterfest.

Warum schlechtes Gewissen? Tja weil ich euch ja bereits vor ein paar Wochen von meiner tollen Osterbastlerei vorgeschwärmt habe (siehe hier und hier) und ihr bis heute noch nichts davon zu Gesicht bekommen habt! Ich befinde mich nämlich in einer Zwickmühle: Einerseits möchte ich euch die geplante Tischdeko für Ostersonntag und die ein oder anderen gebastelten Ostergeschenke nicht vorenthalten - andererseits befinden sich einige liebe Menschen aus meiner Familie unter meinen Lesern und denen möchte ich natürlich die Überraschung nicht nehmen!

Ich werde mir das noch ein wenig durch den Kopf gehen lassen (aber husch, husch - Ostersonntag ist bald!!) und vertröste euch einstweilen mit einem köstlichen Osterstriezelrezept von meiner Mama (bei uns gehört der Striezel zur Ostertradition dazu).

Germteig-Zutaten:

250 ml Milch

1 Würfel Germ,

500g Mehl

2 ganze Eier

2 Dotter

50g Zucker

40g Butter

1 Prise Salz

1 Ei zum Bestreichen

Rosinen

Hagelzucker

Zubereitung:

100 ml Milch leicht erwärmen, Germ hineingeben und verrühren. Mit 150g Mehl und 10g Zucker zu einem Dampfl verrühren, leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten rasten lassen. Die Eier, Eigelbe und den Zucker verrühren. Dampfl, restliche Milch, restliches Mehl, zimmerwarme Butter und die Brise Salz zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt nochmals ca 30 Minuten ruhen lassen. Nun die Rosinen unterkneten, den Teig in drei Teile teilen und einen Zopf flechten. Den Zopf ein letztes Mal am Blech ca. 20min gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und den Hagelzucker darüber streuen. Nun im Backrohr backen. Und dann gut schmecken lassen.

Mein zweites Schmankerl für das Osterfest:

Vor zwei Jahren habe ich zu Ostern zuckersüße Osterschäfchen gemacht. Was ihr dazu braucht...

Und so geht´s:

Müsli mit Schokolade gut vermischen und kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen. Den Großteil des Marzipans mit Lebensmittelfarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Größe Marzipankugeln für die Köpfe und kleinere für die Ohren formen. Die Köpfe auf die erstarrten Müslihäufchen setzen und die Ohren ankleben. Aus dem übrigen Marzipan kleine Kügelchen für die Augen ankleben. Etwas Marzipan durch die Knoblauchpresse drücken und als Haare auf die Köpfe kleben. Zum Schluss etwas Glasur als Pupillen auf die Augen tupfen.

Und zu guter Letzt... meine österlichen Backgeschenke vom letzen Jahr - Ostermuffins. Die Muffins habe ich nach diesem Rezept gebacken. Als Verzierung habe ich Nestchen aus Marzipan (durch die Knoblauchpresse gedrückt) geformt und mit pastellfarbigen Schoko-Eiern verziert.

Ich hoffe ich konnte euch mit diesen köstlichen Osterrezepten vertrösten und freue mich schon riesig auf das kommende Osterwochenende!

Alles Liebe,

Marlies